ダッチオーブンで鶏の丸焼き

鶏に下味を付けます。ショウガやニンニクを効かせた醤油に一晩漬け込みます。

ダッチオーブンを温めたらまず鶏に焼き色を付ける程度に鶏だけを焼きます。鶏をどけてから刻んだネギを2本分炒めます。

炒めることで水分を飛ばしたネギを敷き詰め、鍋から取り出してあった丸鶏を戻します。

下を弱火、フタの上から中火の火加減でじっくり火を通します。IHヒーター対応とは言え火力の点でガスコンロを使う方が作り易いです。

完成。